“中药零食”经常吃会坏事(2)
将补药的上述作用与现代药物(西药)的作用相对照,可知中医补药的各种功效可能与西药中的中枢神经系统药、内分泌系统药、心血管系统药、抗贫血药及免疫系统药等的部分作用相似。不同的是,补药来源于自然界的动植物。每一味中药都含有多种化学成分,其药理作用较广泛。如黄芪,仅一味药就可谓是“补泻兼施”的复方,既具有兴奋中枢神经系统,提高机体抗病能力,强心、护肝等“扶正”的功效,又有抑制多种细菌等“祛邪”的作用,因此中药不能简单地与现代药物对号入座。
至于补药中营养物质的含量,经现代化学研究证实,在多数补药中所含甚微。只有极个别补药含有较多的营养物质。如枸杞子。因此,一般说来,补药不能与氨基酸、水解蛋白之类现代营养药相类比,也不能相互取代。
冬虫夏草怎么吃
1.隔水蒸:即将虫草洗净后,放容器内隔水小火蒸20—30分钟。
2.泡虫草酒:10克虫草泡1斤白酒,密封15天后,每天早晚饮一小杯。
3.煮粥蒸饭:用虫草1克,洗净,放入高压锅内与米饭同时蒸熟后吃。每天一两次,连服3个月到半年。此方作为中药治疗乙型肝炎大三阳、小三阳的辅助治疗,有良好效果。
4.和肉炖(蒸):炖(蒸)肉的时候,将虫草放肉内(鸭子、鸽子腹中)小火炖至肉熟。在民间,冬虫夏草炖鸡鸭是一道广受青睐的药膳,这样的食用方法能大补元气,增强免疫力。
◎冬虫夏草因不同的食用方法会产生不同的功效◎
冬虫夏草鸡:用冬虫夏草1-2克,乌骨鸡一只,去毛及内脏,共炖服。此方用于补肾助阳,适用于头脑昏沉,记忆力减退,心悸怔忡,视物昏花,体虚易感冒,多汗怕冷等症。对乙型肝炎、阳痿、遗精、腰膝酸痛之肾阳肾精不足者,也有一定的治疗作用。
冬虫夏草红枣炖甲龟:活甲鱼750克,冬虫夏草10克,红枣20克,料酒15克,精盐5克,姜片15克,葱段15克,蒜片5克,鸡清汤适量。将甲鱼切成4大块,放入锅中煮沸,捞出,割开四肢,削去腿油,冬虫夏草洗净,红枣用开水浸泡,洗去泥沙。将甲鱼放入汤碗中,放上冬虫夏草、红枣,加料酒、盐、葱段、姜片、蒜片和鸡清汤,上笼隔水蒸2小时,取出,拣去葱、姜即成。这道菜的特点是甲鱼肉嫩昧鲜,不腥不腻。每日两次佐餐食用,可起到滋阳补气,补肾固精的作用。适用于男性腰膝酸软、遗精、阳痿、早泄、乏力等症。如果健康男性常食用此莱,可提高性功能。
冬虫夏草羊肉粥:这道药膳可以治肺肾虚弱所致的腰膝酸痛,头晕目眩。选用冬虫夏草3钱、枸杞1钱、红枣6粒、羊肉4两、葱白2支、姜2片、白米1杯(可供2-3人食用)。将羊肉片放入已加入姜、葱段之沸水中烫去腥味,捞出清水冲洗、沥干。然后连同冬虫夏草、枸杞、红枣一起放进白米煮粥即可食用。
女贞子虫草炖阿胶:女贞子40克,冬虫夏草40克,淮山药40克,杜仲20克,陈皮1角,阿胶40克,花胶120克,瘦猪肉120克,细盐少许。花胶预先用清水浸透使其发开,洗干净,切威块状;冬虫夏草、淮山药和陈皮分别用清水浸透,洗干净;女贞子、杜仲分别用清水洗干净:瘦猪肉用清水洗干净;阿胶打碎:将女贞子、冬虫夏草、淮山药、杜仲、陈皮、花胶和瘦猪肉放入炖盅内,加入适量冷开水,盖上炖盅盖,放入锅内,隔水炖4小时左右,取出以上全部材料(可上碟做莱佐膳),再放入阿胶,继续加热溶阿胶,并以少许细盐调味,即可饮用。本炖品健脾补肾、滋阴清热,用于女性生殖系统癌瘤病症。
冬虫夏草紫河车煲泥鳅:冬虫夏草40克,紫河车1个,陈皮1角,泥鳅500克,猪肉150克,细盐少许。先用细盐搓擦泥鳅,再用热水洗净;烧热油锅,将泥鳅煎至微黄!取出备用。冬虫夏草、陈皮、紫河车、猪肉分别用清水洗干净,备用。瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,水再滚起时,改用中火继续煲3小时左右,以少许细盐调味,即可食用。该炖品具有健脾开胃、滋肾养肝、益阴理气的作用。
适用肝癌患者作药膳,亦可作日常家庭补品,可以强壮身体,增强身体的抗病能力。
结语:因为很多的重要零食,只是含有重要成分。但是它的功效却不一定被认证过。所以小编提醒大家选择中药零食的时候一定不要盲目!(文章原载于《大家健康》,刊号:2012.03,作者:霍达,清正,版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息,并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容)。
文章来源:《中药药理与临床》 网址: http://www.zyylylc.cn/zonghexinwen/2021/0414/544.html
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